麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 5.5kg 85.9% 4 EBC
水晶麦芽40L 0.3kg 4.7% 105 EBC
皮尔森焦香麦芽 0.3kg 4.7% 5 EBC
慕尼黑麦芽二号 0.3kg 4.7% 23 EBC
糖化 水量 用时 温度
19L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
23L 60分钟 1.059
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 14g 熬煮50分钟 7.3 IBU
卡斯卡特 10g 熬煮40分钟 4.8 IBU
卡斯卡特 10g 熬煮30分钟 4.2 IBU
彗星 14g 熬煮20分钟 8 IBU
彗星 15g 熬煮10分钟 5.2 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04) 15 ~ 20°C 2 75%
备注
干投春秋50g 夏洛50g 爱达兰7号50g 世纪50g 干投时间5天 冷沉2天
分享到:
点赞 (2)  收藏 (16) 

发表评论

配方名称: 2022年1月14日酿造多种酒花IPA 配方作者:
啤酒风格: 美式IPA 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.066 1.016 6.5% 29.5 11.1
1.056 ~ 1.070 1.008 ~ 1.014 5.5 ~ 7.5 40 ~ 70 6 ~ 14