麦芽 |
用量 |
占比 |
色度
(EBC)
|
皮尔森麦芽
81
2.06
|
4kg |
71.4% |
4 EBC |
燕麦片
77
1.31
|
0.25kg |
4.5% |
2 EBC |
巧克力裸麦芽
65
244.32
|
0.25kg |
4.5% |
650 EBC |
烘烤大麦
65
450.58
|
0.25kg |
4.5% |
1201 EBC |
巧克力大麦芽
75
338.08
|
0.25kg |
4.5% |
901 EBC |
焦香麦芽40L
77
40
|
0.2kg |
3.6% |
105 EBC |
皮尔森焦香麦芽
75
2.25
|
0.2kg |
3.6% |
5 EBC |
慕尼黑焦香麦芽二号
73
45.56
|
0.2kg |
3.6% |
120 EBC |
糖化 |
水量 |
用时 |
温度 |
|
16.8L |
60分钟 |
68°C |
熬煮 |
水量 |
用时 |
比重 |
|
25L |
70分钟 |
1.047 |
酒花 |
用量 |
用时 |
苦度 |
哈拉道布兰克
10.5
0
0
|
10g |
熬煮50分钟
|
11.5 IBU |
哈拉道布兰克
10.5
0
0
|
10g |
熬煮20分钟
|
7.3 IBU |
哈拉道布兰克
10.5
0
0
|
30g |
熬煮10分钟
|
13.2 IBU |
辅料 |
用量 |
用时 |
|
乳糖
|
500g |
熬煮10分钟 |
|
配方名称: |
2022年1月16日酿造巧克力牛奶世涛 |
配方作者: |
|
啤酒风格: |
甜世涛
|
批次产量: |
20L
|
酿造方式: |
全谷物 |
糖化效率: |
75% |
初始比重 | 终点比重 | 酒精度 | 苦度 |
色度
(SRM)
|
1.058 |
1.014 |
5.7% |
32 |
63.3 |
1.044 ~ 1.060 |
1.012 ~ 1.024 |
4 ~ 6 |
20 ~ 40 |
30 ~ 40 |
451
2022年1月16日酿造巧克力牛奶世涛
recipe
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当配方的批次产量与需要不同时,用户可以使用批次产量的调整功能。程序会在保证原配方基本参数不变的情况下,按照比例重新计算调整配方的原料用量。
测试功能,显示结果仅供参考。
麦芽色度单位默认为EBC,用户可以更改为SRM或者Lovibond(°L)。
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