麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 4kg 36.1% 4 EBC
淡色艾尔麦芽 3kg 27.1% 6 EBC
焦香麦芽50EBC 0.88kg 7.9% 50 EBC
水晶麦芽100~150EBC 0.78kg 7% 125 EBC
特种黑色麦芽三号 0.5kg 4.5% 1401 EBC
小麦麦芽 0.5kg 4.5% 5 EBC
修道院麦芽 0.5kg 4.5% 45 EBC
慕尼黑麦芽III 0.5kg 4.5% 28 EBC
焦香裸麦芽 0.18kg 1.6% 175 EBC
除苦黑色麦芽 0.15kg 1.4% 1401 EBC
特种B麦芽 0.1kg 0.9% 300 EBC
糖化 水量 用时 温度
40L 70分钟 66°C
40L 20分钟 72°C
40L 20分钟 78°C
熬煮 水量 用时 比重
36L 99分钟 1.063
酒花 用量 用时 苦度
戈尔丁,美国 44g 熬煮60分钟 16.9 IBU
卡斯卡特 22g 熬煮15分钟 4.6 IBU
戈尔丁,美国 6g 熬煮15分钟 1.1 IBU
辅料 用量 用时
凯蒂糖 999g 熬煮5分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
比利时三料酵母 (红树杰克 M31) 18 ~ 28°C 4 82%

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配方名称: 罗斯福10号复刻 配方作者:
啤酒风格: 特拉啤斯特单料 批次产量: 26L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.085 1.015 9.1% 22.6 77.1
1.044 ~ 1.054 1.004 ~ 1.010 4.8 ~ 6 25 ~ 45 3 ~ 5