麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
马里奥特淡色艾尔麦芽 2kg 44.1% 5 EBC
大麦片 0.8kg 17.6% 2 EBC
慕尼黑焦香麦芽二号 0.66kg 14.5% 120 EBC
水晶麦芽 0.66kg 14.5% 150 EBC
燕麦片 0.17kg 3.7% 2 EBC
浅色巧克力麦芽 0.17kg 3.7% 554 EBC
烘烤大麦 0.08kg 1.8% 1151 EBC
糖化 水量 用时 温度
13.6L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.043
酒花 用量 用时 苦度
哥伦布 8g 熬煮60分钟 23.5 IBU
东肯特戈尔丁 7g 熬煮20分钟 4.5 IBU
东肯特戈尔丁 7g 熬煮1分钟 1.5 IBU
辅料 用量 用时
乳糖 450g 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美国西海岸艾尔啤酒酵母 (拉曼 BRY-97) 15 ~ 22°C 4 75%
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1个评论

2022-02-20 11:11:24
会不会太甜

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配方名称: 奥尔加牛奶世涛 配方作者:
啤酒风格: 甜世涛 批次产量: 11L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.081 1.020 8.0% 29.5 61.3
1.044 ~ 1.060 1.012 ~ 1.024 4 ~ 6 20 ~ 40 30 ~ 40