| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
7.5kg | 83.5% | 8 EBC |
|
金色烘烤燕麦麦芽
|
0.45kg | 5% | 15 EBC |
|
水晶麦芽300～360EBC
|
0.45kg | 5% | 330 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.34kg | 3.8% | 851 EBC |
|
烘烤大麦
|
0.12kg | 1.3% | 1251 EBC |
|
特种B麦芽
|
0.12kg | 1.3% | 310 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.085 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,美国
|
56g | 熬煮60分钟 | 59.8 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
43g | 熬煮30分钟 | 12.6 IBU |
|
法格尔/福格
|
28g | 熬煮10分钟 | 3.5 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
14g | 熬煮10分钟 | 2 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮10分钟 | |
|
肉桂棒
|
1g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 80% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
香草荚
|
113个 | 第7天 | 7天 |
| 备注 |
|---|
| 玉米糖（葡萄糖）907克/60分钟 |
相同风格的啤酒配方（26）： 旧日辉光-帝国世涛香草椰子可可世涛咖啡世涛帝国世涛帝国世涛大帝国寒冬诅咒（2023 Ver）楓糖世濤变态世涛......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（2）： zw_swagMisaka19092
点赞
发表评论
