| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3kg | 100% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 9L | 60分钟 | 65°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
10g | 熬煮60分钟 | 6.2 IBU |
|
萨兹,捷克
|
5g | 熬煮30分钟 | 2.4 IBU |
|
萨兹,捷克
|
5g | 熬煮5分钟 | 0.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CN36)
|
10 ~ 25°C | 2周 | 71% |
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3个评论
Q亮
2022/04/11
不用小麦芽？
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eagleark
2022/04/11
不用，其实就是单一麦芽单一酒花的思路
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金梁
2022/04/24
挂羊头卖狗肉？
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