麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 4kg 85.1% 4 EBC
浅色焦香麦芽 0.5kg 10.6% 5 EBC
焦香麦芽50EBC 0.2kg 4.3% 50 EBC
糖化 水量 用时 温度
18L 60分钟 68°C
12L 15分钟 78°C
熬煮 水量 用时 比重
27L 60分钟 1.038
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,捷克 20g 熬煮60分钟 10.4 IBU
卡斯卡特 20g 熬煮30分钟 12.6 IBU
卡斯卡特 20g 熬煮10分钟 5.9 IBU
东肯特戈尔丁 25g 熬煮10分钟 6.7 IBU
东肯特戈尔丁 25g 回旋沉淀0分钟 0 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
经典拉格酵母 (AEB W) 12 ~ 18°C 4 87%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
4°C 8 2.7

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酿造过的人(0): ......

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配方名称: 疯颠成魔皮尔森 配方作者:
啤酒风格: 美式拉格 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.053 1.007 6.1% 35.6 5
1.040 ~ 1.050 1.004 ~ 1.010 4.3 ~ 5.3 8 ~ 18 2 ~ 4