麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
最佳艾尔麦芽 3.6kg 91.1% 6 EBC
深色水晶麦芽 0.23kg 5.8% 453 EBC
棕色麦芽 0.12kg 3% 136 EBC
糖化 水量 用时 温度
13L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
25L 60分钟 1.028
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 35g 熬煮60分钟 27.1 IBU
东肯特戈尔丁 15g 熬煮30分钟 8.9 IBU
东肯特戈尔丁 15g 熬煮0分钟 0 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04) 15 ~ 20°C 2 75%

相同风格的啤酒配方(1): 《夏季艾尔啤酒》

酿造过的人(0): ......

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1个评论

2022-04-23 19:39:47
为啥单纯做苦味呢,

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配方名称: 普通苦啤1 配方作者:
啤酒风格: 普通苦啤 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 60%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.035 1.009 3.4% 36 12.9
1.030 ~ 1.039 1.007 ~ 1.011 3.2 ~ 3.8 25 ~ 35 8 ~ 14