麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 13kg 42.3% 3 EBC
优质马里奥特麦芽 7.6kg 24.8% 6 EBC
小麦芽 4kg 13% 4 EBC
焦香皮尔森麦芽 3.5kg 11.4% 3 EBC
燕麦片 2.6kg 8.5% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
105L 60分钟 69°C
熬煮 水量 用时 比重
130L 60分钟 1.047
酒花 用量 用时 苦度
哥伦布 50g 熬煮60分钟 16.6 IBU
塔卢斯 150g 回旋沉淀15分钟 6.2 IBU
佩蔻/佩科 150g 回旋沉淀15分钟 10.6 IBU
银河 200g 回旋沉淀15分钟 13.2 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33) 15 ~ 20°C 7 72.5%
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配方名称: 淡色艾尔 配方作者:
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 110L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 70%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.052 1.015 5.2% 46.6 4.5
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10