麦芽 |
用量 |
占比 |
色度
(EBC)
|
皮尔森麦芽
81
1.87
|
13kg |
42.3% |
3 EBC |
优质马里奥特麦芽
82
2.9
|
7.6kg |
24.8% |
6 EBC |
小麦芽
84
2
|
4kg |
13% |
4 EBC |
焦香皮尔森麦芽
75
1.5
|
3.5kg |
11.4% |
3 EBC |
燕麦片
70
2.51
|
2.6kg |
8.5% |
5 EBC |
糖化 |
水量 |
用时 |
温度 |
|
105L |
60分钟 |
69°C |
熬煮 |
水量 |
用时 |
比重 |
|
130L |
60分钟 |
1.047 |
酒花 |
用量 |
用时 |
苦度 |
哥伦布
14
0
0
|
50g |
熬煮60分钟
|
16.6 IBU |
塔卢斯
8.8
0
3
|
150g |
回旋沉淀15分钟
|
6.2 IBU |
佩蔻/佩科
15
0
3
|
150g |
回旋沉淀15分钟
|
10.6 IBU |
银河
14
0
3
|
200g |
回旋沉淀15分钟
|
13.2 IBU |
配方名称: |
淡色艾尔 |
配方作者: |
|
啤酒风格: |
美式淡色艾尔
|
批次产量: |
110L
|
酿造方式: |
全谷物 |
糖化效率: |
70% |
初始比重 | 终点比重 | 酒精度 | 苦度 |
色度
(SRM)
|
1.052 |
1.015 |
5.2% |
46.6 |
4.5 |
1.045 ~ 1.060 |
1.010 ~ 1.015 |
4.5 ~ 6.2 |
30 ~ 50 |
5 ~ 10 |
587
淡色艾尔
recipe
587
当配方的批次产量与需要不同时,用户可以使用批次产量的调整功能。程序会在保证原配方基本参数不变的情况下,按照比例重新计算调整配方的原料用量。
测试功能,显示结果仅供参考。
麦芽色度单位默认为EBC,用户可以更改为SRM或者Lovibond(°L)。
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