麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 2.5kg 55.6% 4 EBC
小麦麦芽 2kg 44.4% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
13.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.045
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,捷克 8g 熬煮30分钟 3 IBU
萨兹,捷克 20g 熬煮5分钟 1.9 IBU
辅料 用量 用时
香菜籽/芫荽籽 20g 熬煮5分钟
甜橙皮 20g 熬煮5分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06) 18 ~ 24°C 1 70%
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1个评论

2022-05-11 20:33:48
这不比利时么

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配方名称: 低苦德式小麦啤酒 配方作者:
啤酒风格: 德式小麦白啤 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.051 1.015 4.7% 4.9 4.1
1.044 ~ 1.052 1.010 ~ 1.014 4.3 ~ 5.6 8 ~ 15 2 ~ 6