麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 2.5kg 78.1% 4 EBC
维也纳麦芽 0.5kg 15.6% 8 EBC
燕麦片 0.2kg 6.3% 2 EBC
糖化 水量 用时 温度
9.6L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
20L 60分钟 1.035
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 15g 熬煮60分钟 14.5 IBU
东肯特戈尔丁 5g 熬煮15分钟 2.4 IBU
东肯特戈尔丁 5g 熬煮5分钟 1 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CN36) 10 ~ 25°C 2 71%

相同风格的啤酒配方(3): 《假日金色艾尔》《低糖修道院》《神父啤酒》

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(0): ......


分享到:
点赞 (0)  收藏 (0) 

发表评论

配方名称: 五月计划 配方作者:
啤酒风格: 金色艾尔 批次产量: 15L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.046 1.013 4.3% 17.9 4
1.038 ~ 1.054 1.008 ~ 1.013 3.8 ~ 5.5 15 ~ 28 3 ~ 6