麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
美式艾尔麦芽 4kg 33.3% 5 EBC
皮尔森麦芽 4kg 33.3% 3 EBC
结晶麦芽III 2kg 16.7% 140 EBC
红色焦香麦芽 2kg 16.7% 50 EBC
糖化 水量 用时 温度
36L 90分钟 67°C
熬煮 水量 用时 比重
26L 90分钟 1.073
酒花 用量 用时 苦度
海军上将 15g 熬煮90分钟 24.4 IBU
空知王牌 15g 熬煮70分钟 20.8 IBU
银河 15g 熬煮45分钟 19.9 IBU
施蒂里亚金 20g 熬煮25分钟 7.2 IBU
萨兹,捷克 30g 熬煮10分钟 3.9 IBU
施蒂里亚金 30g 回旋沉淀10分钟 2.2 IBU
银河 35g 回旋沉淀10分钟 7.3 IBU
空知王牌 35g 回旋沉淀10分钟 6.8 IBU
海军上将 35g 回旋沉淀10分钟 7.7 IBU
萨兹,捷克 20g 回旋沉淀10分钟 1 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 1 80%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
25°C 1 2.3
干投 用量 添加时间 浸泡时间
宙斯 50g 1 5
备注
麦芽选有:比利时,德国,新西兰和中国。酒花选有:英国,日本,澳大利亚,斯洛文尼亚和捷克。干投:美国。酵母:法国。完完全全地是一款国际化酒款,对应了它的名字:International~

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配方名称: International 配方作者:
啤酒风格: 美式烈性艾尔 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 70%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.092 1.018 9.7% 101.2 26.8
1.062 ~ 1.090 1.014 ~ 1.024 6.3 ~ 10 50 ~ 100 7 ~ 19