麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 3kg 90.9% 4 EBC
焦香麦芽100~150EBC 0.3kg 9.1% 125 EBC
糖化 水量 用时 温度
15L 60分钟 68°C
10L 5分钟 75°C
熬煮 水量 用时 比重
25.5L 60分钟 1.029
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,捷克 30g 熬煮60分钟 15.3 IBU
卡斯卡特 25g 熬煮10分钟 7.3 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
奎克酵母 (拉曼 Voss) 25 ~ 40°C 1 80%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
26°C 1 2.3

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1个评论
有风飒然
2022/06/19
这款啤酒是入夏后酿的头款,特点是度数低,适口性好,适合下班饭前解渴。提度数很容易,但本人酒量不行,之前度数高点的,家里都没人愿意碰。
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配方名称: beer3 配方作者:
啤酒风格: 美式拉格 批次产量: 21L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.035 1.007 3.7% 22.6 6.3
1.040 ~ 1.050 1.004 ~ 1.010 4.3 ~ 5.3 8 ~ 18 2 ~ 4