麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 3kg 85.7% 6 EBC
燕麦片 0.3kg 8.6% 2 EBC
慕尼黑麦芽I 0.2kg 5.7% 11 EBC
糖化 水量 用时 温度
10.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.035
酒花 用量 用时 苦度
银河 10g 熬煮60分钟 29 IBU
银河 15g 熬煮30分钟 33.5 IBU
银河 10g 熬煮20分钟 17.6 IBU
银河 15g 熬煮5分钟 8.7 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CN36) 10 ~ 25°C 2 71%
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配方名称: 单一银河IPA 配方作者:
啤酒风格: 特种IPA 批次产量: 14L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.054 1.016 5.0% 88.8 5
1.050 ~ 1.085 1.008 ~ 1.018 3 ~ 10 40 ~ 100 5 ~ 40