麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4.5kg 71.4% 6 EBC
燕麦片 0.7kg 11.1% 2 EBC
维也纳麦芽 0.5kg 7.9% 8 EBC
水晶麦芽100~150EBC 0.3kg 4.8% 125 EBC
小麦麦芽 0.3kg 4.8% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
20L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
26L 60分钟 1.052
酒花 用量 用时 苦度
柠檬滴 15g 熬煮45分钟 10.3 IBU
柠檬滴 10g 熬煮15分钟 3.7 IBU
卡斯卡特 25g 熬煮15分钟 8.5 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
新英格兰艾尔酵母 (红树杰克 M66) 18 ~ 22°C 1 78%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
马赛克 50g 8 4
世纪 50g 8 4
卡斯卡特 25g 8 4
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配方名称: 社交浑浊ipa 配方作者:
啤酒风格: 美式IPA 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.066 1.015 6.8% 22.5 8.5
1.056 ~ 1.070 1.008 ~ 1.014 5.5 ~ 7.5 40 ~ 70 6 ~ 14