麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 15kg 60% 6 EBC
燕麦片 5kg 20% 2 EBC
结晶麦芽I 3kg 12% 145 EBC
巧克力麦芽 2kg 8% 851 EBC
糖化 水量 用时 温度
75L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
115L 60分钟 1.046
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 200g 熬煮60分钟 28.9 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04) 15 ~ 20°C 1 75%

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配方名称: 燕麦世涛 配方作者:
啤酒风格: 燕麦世涛 批次产量: 100L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.052 1.013 5.1% 28.9 27.8
1.045 ~ 1.065 1.010 ~ 1.018 4.2 ~ 5.9 25 ~ 40 22 ~ 40