麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 5.5kg 73.3% 7 EBC
慕尼黑麦芽 1kg 13.3% 25 EBC
水晶麦芽40L 0.5kg 6.7% 105 EBC
美式蜂蜜麦芽 0.5kg 6.7% 65 EBC
糖化 水量 用时 温度
22.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
27L 60分钟 1.058
酒花 用量 用时 苦度
哥伦布 32g 熬煮60分钟 46 IBU
卡斯卡特 38g 熬煮10分钟 7.8 IBU
哥伦布 47g 熬煮5分钟 13.5 IBU
哥伦布 32g 回旋沉淀30分钟 14.1 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 2 76.5%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
18°C 2 2.6
干投 用量 添加时间 浸泡时间
卡斯卡特 62g 10 5

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配方名称: Anderson valley IPA 配方作者:
啤酒风格: 美式IPA 批次产量: 23L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.066 1.016 6.6% 81.4 12.2
1.056 ~ 1.070 1.008 ~ 1.014 5.5 ~ 7.5 40 ~ 70 6 ~ 14