麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 4.5kg 90% 3 EBC
焦香皮尔森麦芽 0.5kg 10% 3 EBC
糖化 水量 用时 温度
17.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.042
酒花 用量 用时 苦度
马格努门,美国 10g 熬煮20分钟 9.9 IBU
辅料 用量 用时
接骨木花 20g 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
德式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 K-97) 15 ~ 20°C 1 73%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
接骨木花 30g 7 1

相同风格的啤酒配方(4): 比利时三科科隆Powerful One科隆啤酒

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(10): 乐乐乐平千里快哉风cbrbkkkrds小倩10.11魏剑帆陈光辛福......

分享到:
发表评论
配方名称: 科隆 配方作者:
啤酒风格: 科隆啤酒 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 64%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.046 1.012 4.4% 9.9 3.5
1.044 ~ 1.050 1.007 ~ 1.011 4.4 ~ 5.2 18 ~ 30 3.5 ~ 5