麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 30kg 90.9% 4 EBC
焦香麦芽50EBC 2kg 6.1% 50 EBC
水晶麦芽100~150EBC 1kg 3% 125 EBC
糖化 水量 用时 温度
120L 20分钟 52°C
120L 60分钟 62°C
120L 20分钟 68°C
90L 20分钟 73°C
熬煮 水量 用时 比重
160L 60分钟 1.039
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,美国 70g 熬煮60分钟 4.9 IBU
萨兹,美国 70g 熬煮5分钟 1 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
拉格啤酒酵母 (安琪 BF16) 10 ~ 20°C 1 70%

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配方名称: 拉格 配方作者:
啤酒风格: 美式拉格 批次产量: 150L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 65%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.042 1.013 3.9% 5.9 6.3
1.040 ~ 1.050 1.004 ~ 1.010 4.3 ~ 5.3 8 ~ 18 2 ~ 4