| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
16kg | 74.3% | 4 EBC |
|
咖啡麦芽
|
2kg | 9.3% | 500 EBC |
|
淡色小麦芽
|
1.5kg | 7% | 4 EBC |
|
结晶麦芽I
|
0.54kg | 2.5% | 145 EBC |
|
黑色麦芽
|
0.5kg | 2.3% | 1151 EBC |
|
巧克力裸麦芽
|
0.5kg | 2.3% | 650 EBC |
|
小麦片
|
0.5kg | 2.3% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 60L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 70L | 60分钟 | 1.063 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹Late
|
14g | 熬煮60分钟 | 2.3 IBU |
|
马格努门,德国
|
10g | 熬煮60分钟 | 4.7 IBU |
|
萨兹Late
|
22g | 熬煮5分钟 | 0.7 IBU |
|
巴伐利亚柑橘
|
22g | 熬煮5分钟 | 1.3 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 7周 | 75% |
| 备注 |
|---|
| 这是一款酒精度达到八， |
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