麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 2.5kg 71.4% 3 EBC
焦香麦芽20L 0.5kg 14.3% 52 EBC
特种B麦芽 0.5kg 14.3% 300 EBC
糖化 水量 用时 温度
10.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
16L 60分钟 1.046
酒花 用量 用时 苦度
爱达荷7号 30g 回旋沉淀10分钟 11.4 IBU
爱达荷宝石 30g 回旋沉淀10分钟 11 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔浑浊酵母二号 (酵富实验室 JFA1036) 18 ~ 23°C 1 73%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
20°C 2 2.6

相同风格的啤酒配方(4): 棕色艾尔美式棕色艾尔 (19CAmerican Brown Al美国棕艾美国深棕色艾尔

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(2): 蓝色妖姬低调

分享到:
发表评论
配方名称: 棕色什么什么 配方作者:
啤酒风格: 美式棕色艾尔 批次产量: 13L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.056 1.015 5.4% 22.4 20.4
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.016 4.3 ~ 6.2 20 ~ 30 18 ~ 35