麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 3kg 54.5% 2 EBC
白色小麦芽 2kg 36.4% 5 EBC
焦香麦芽10L 0.5kg 9.1% 25 EBC
糖化 水量 用时 温度
16.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
26L 60分钟 1.041
酒花 用量 用时 苦度
马格努门,美国 10g 熬煮45分钟 15.2 IBU
马格努门,美国 15g 熬煮15分钟 12.3 IBU
马格努门,美国 25g 熬煮1分钟 1.8 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 1 76%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
25°C 1 2.8
干投 用量 添加时间 浸泡时间
卡斯卡特 50g 8 3

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配方名称: Make Miracle Works 配方作者:
啤酒风格: 美式小麦啤酒 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 65%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.052 1.012 5.2% 29.3 4.9
1.040 ~ 1.055 1.008 ~ 1.013 4 ~ 5.5 15 ~ 30 3 ~ 6