麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
艾尔麦芽 3.5kg 60.3% 5 EBC
白啤专用小麦芽 2kg 34.5% 5 EBC
结晶麦芽I 0.1kg 1.7% 90 EBC
饼干麦芽 0.1kg 1.7% 65 EBC
浅色焦香麦芽 0.1kg 1.7% 25 EBC
糖化 水量 用时 温度
18L 65分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
23L 60分钟 1.053
酒花 用量 用时 苦度
哈拉道传统 6g 熬煮60分钟 4.3 IBU
萨兹,捷克 4g 熬煮60分钟 1.8 IBU
哈拉道传统 5g 熬煮10分钟 1.3 IBU
萨兹,美国 10g 熬煮10分钟 1.8 IBU
辅料 用量 用时
香菜籽/芫荽籽 20g 熬煮5分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 1 76.5%

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配方名称: 8月7日 配方作者:
啤酒风格: 比利时小麦啤酒 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.063 1.015 6.3% 9.2 6.8
1.044 ~ 1.052 1.008 ~ 1.012 4.5 ~ 5.5 8 ~ 20 2 ~ 4