麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
白啤专用小麦芽 1.5kg 50% 5 EBC
皮尔森麦芽 1.5kg 50% 4 EBC
糖化 水量 用时 温度
9L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.032
酒花 用量 用时 苦度
甜瓜 5g 熬煮60分钟 5.4 IBU
甜瓜 10g 熬煮20分钟 6.5 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06) 18 ~ 24°C 1 70%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
23°C 2 3.7

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3个评论
永不报废
2023/12/17
出酒了吗? 味道与泰山如何
骚包猪
2023/12/19
回复 永不报废 的评论:出酒了吗? 味道与泰山如何
泰山原浆那种酒分分钟复刻出来的
乐都精酿啤酒
2023/12/25
回复 永不报废 的评论:出酒了吗? 味道与泰山如何
听听就行
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配方名称: 泰山原浆复刻 配方作者:
啤酒风格: 德式小麦白啤 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 78%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.035 1.010 3.2% 11.9 3
1.044 ~ 1.052 1.010 ~ 1.014 4.3 ~ 5.6 8 ~ 15 2 ~ 6