比利时风格小麦

麦芽	用量	出糖率
皮尔森麦芽	6kg	81%
淡色小麦芽	5kg	82%

糖化	水量	用时	温度
	33L	78分钟	10°C
	33L	10分钟	52°C
	30L	60分钟	67°C

熬煮	水量	用时	比重
	65L	60分钟	1.038

酒花	用量	用时	苦度
埃尔德拉多	5g	30分钟	2.9
埃尔德拉多	50g	1分钟	7.5

辅料	用量	用时
清澈剂	20g	5分钟
香菜籽/芫荽籽	15g	5分钟
甜橙皮	30g	5分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
比利时小麦酵母/红树杰克M21	18~25°C	4周	73%

干投	用量	何时添加	浸泡时间
甜瓜	50g	第21天	2天

备注

配方名称:	比利时风格小麦	配方作者:	hh40087521
啤酒种类:	美式小麦啤酒	啤酒产量:	50L
酿造方法:	全麦芽	出糖效率:	75%

初始比重	终点比重	酒精度	苦度	色度
1.048	1.013	4.6%	15	4.6
1.040~1.055	1.008~1.013	4~5.5	15~30	3~6

170 比利时风格小麦