| 麦芽 | 用量 | 出糖率 | |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
6kg | 81% | |
|
淡色小麦芽
|
5kg | 82% |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 30L | 60分钟 | 67°C | |
| 33L | 10分钟 | 52°C | |
| 33L | 78分钟 | 10°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 65L | 60分钟 | 1.038 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
埃尔德拉多
|
5g | 30分钟 | 2.9 |
|
埃尔德拉多
|
50g | 1分钟 | 7.5 |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
清澈剂
|
19.7368g | 5天 | |
|
香菜籽/芫荽籽
|
15g | 5分钟 | |
|
甜橙皮
|
30g | 5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 后熟期 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时小麦酵母/红树杰克M21
|
18~25°C | 4周 | 73% |
| 干投 | 用量 | 何时添加 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
甜瓜
|
50g | 21天 | 2天 |
| 备注 |
|---|
收藏过的人(3)： classmatedu luzhishen cylbeer88
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| 配方名称： | 比利时风格小麦 | 配方作者： | hh40087521 |
| 啤酒种类： | 美式小麦啤酒 | 啤酒产量： | 50L |
| 酿造方法： | 全麦芽 | 出糖效率： | 75% |
| 初始比重/OG | 终点比重/FG | 酒精度/ABV | 苦度/IBU | 颜色/SRM |
|---|---|---|---|---|
| 1.048 | 1.013 | 4.6 | 15 | 4.6 |
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