麦芽 用量 出糖率
皮尔森麦芽 3kg 81%
小麦麦芽 2kg 81%
糖化 水量 用时 温度
15L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.045
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 20g 30分钟 9.3
卡斯卡特 20g 5分钟 2.4
辅料 用量 用时
干桂花 16.6g 5分钟
苦橙皮 20g 5分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
比利时小麦酵母/红树杰克M21 18~25°C 2周 73%
备注
平均评分: 0.0 / 我的评分:

发表评论

配方名称: 比利时小麦配方 配方作者: ilythsfd
啤酒种类: 实验啤酒 啤酒产量: 21L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 68%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.047 1.013 4.5% 11.7 5.1
1.020~1.090 1.006~1.016 2~10 5~50 2~50