| 麦芽 | 用量 | 出糖率 | |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.15kg | 81% | |
|
小麦麦芽
|
1.35kg | 81% |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 26L | 70分钟 | 1.038 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹
|
20g | 60分钟 | 9.5 |
|
赫斯布鲁克
|
10g | 10分钟 | 1.3 |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
干桂花
|
50g | 10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选特种小麦啤酒酵母/弗曼迪斯WB-06
|
18~24°C | 1周 | 70% |
| 备注 |
|---|
| 鲜爽的小麦啤酒带着淡淡的面包香和麦芽甜，承载着清雅的桂花香，苦味很淡，酒体协调柔和，令人回味无穷。 |
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