麦芽 用量 出糖率
淡色艾尔麦芽 4.5kg 82%
小麦麦芽 0.5kg 81%
裸麦片 0.5kg 71%
糖化 水量 用时 温度
16.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
24L 60分钟 1.040
酒花 用量 用时 苦度
亚麻黄 10g 60分钟 11.2
亚麻黄 5g 30分钟 4.3
西楚 5g 30分钟 5.6
亚麻黄 10g 5分钟 2.2
西楚 10g 5分钟 2.9
卡斯卡特 20g 0分钟 0
辅料 用量 用时
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母/弗曼迪斯US-05 18~28°C 4周 77%
干投 用量 何时添加 浸泡时间
卡斯卡特 30g 第11天 3天
备注
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配方名称: 米尔的浑浊IPA 配方作者: mierdage
啤酒种类: 实验啤酒 啤酒产量: 19L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 60%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.050 1.012 5.0% 26.2 6.8
1.020~1.090 1.006~1.016 2~10 5~50 2~50