麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4kg 87% 9 EBC
浅色焦香麦芽20EBC 0.4kg 8.7% 17 EBC
烘烤小麦芽 0.2kg 4.3% 30 EBC
糖化 水量 用时 温度
13.8L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.045
酒花 用量 用时 苦度
戈尔丁,美国 34g 熬煮70分钟 21.3 IBU
戈尔丁,美国 17g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
石楠枝 62g 熬煮70分钟
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
石楠枝 62g 熬煮0分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母 (拉曼 London) 18 ~ 22°C 4 72%
备注
石楠啤酒通常也称为弗拉奇,公元前2000年起,苏格兰已经开始用石楠酿酒了。这款宜人的金色啤酒,带有药草和青草的香气,回味时略带辛辣感。

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配方名称: 石楠啤酒 配方作者:
啤酒风格: 实验啤酒 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.051 1.014 4.8% 21.3 8.8
1.020 ~ 1.090 1.006 ~ 1.016 2 ~ 10 5 ~ 50 2 ~ 50