麦芽 用量 出糖率
淡色艾尔麦芽 2.9kg 80%
小麦麦芽 1.2kg 81%
裸麦片 0.5kg 71%
中度水晶麦芽 0.24kg 78%
糖化 水量 用时 温度
15L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
23L 70分钟 1.047
酒花 用量 用时 苦度
卡里普索 4g 60分钟 0
卡里普索 5g 0分钟 0
辅料 用量 用时
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
通用型艾尔啤酒酵母/弗曼迪斯S-33 15~20°C 4周 73%
干投 用量 何时添加 浸泡时间
世纪 15g 第3天 12天
巴伐利亚柑橘 15g 第3天 12天
彗星 15g 第3天 12天
卡里普索 15g 第3天 12天
世纪 35g 第7天 5天
巴伐利亚柑橘 35g 第7天 5天
彗星 35g 第7天 5天
卡里普索 35g 第7天 5天
备注
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配方名称: 社交浑浊IPA 配方作者: cunzhang2413
啤酒种类: 实验啤酒 啤酒产量: 20L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.051 1.014 4.9% 0.1 11.1
1.020~1.090 1.006~1.016 2~10 5~50 2~50