| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3kg | 73.2% | 1.69°L |
|
慕尼黑麦芽
|
0.75kg | 18.3% | 9.94°L |
|
小麦麦芽
|
0.15kg | 3.7% | 2.25°L |
|
特种B麦芽
|
0.1kg | 2.4% | 113.07°L |
|
慕尼黑焦香麦芽二号
|
0.1kg | 2.4% | 45.56°L |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12.3L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,美国
|
15g | 70分钟 | 22.5 |
|
施蒂里亚戈尔丁
|
15g | 0分钟 | 0 |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 15分钟 | |
|
蜂蜜
|
160g | 5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时季节啤酒酵母/拉曼Belle Saison
|
15~35°C | 4周 | 78% |
| 备注 |
|---|
| 这款啤酒原本是在比利时法语区作为夏日啤酒来酿造的，清爽辛辣中带有浓烈的柑橘味。 |
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| 配方名称: | 赛松啤酒 | 配方作者: | mikermiller |
|---|---|---|---|
| 啤酒种类: | 季节啤酒-赛松 | 啤酒产量: | 19L |
| 酿造方法: | 全麦芽 | 出糖效率: | 75% |
| 初始比重 | 终点比重 | 酒精度 | 苦度 | 色度 |
|---|---|---|---|---|
| 1.051 | 1.008 | 5.6% | 22.5 | 13.2 |
| 1.048~1.065 | 1.002~1.008 | 3.5~9.5 | 20~35 | 5~22 |
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