| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3kg | 73.2% | 6 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.3kg | 7.3% | 851 EBC |
|
咖啡麦芽
|
0.3kg | 7.3% | 500 EBC |
|
水晶麦芽100～150EBC
|
0.3kg | 7.3% | 125 EBC |
|
黑色麦芽
|
0.2kg | 4.9% | 1201 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12.3L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 20L | 60分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
空知王牌
|
10g | 熬煮30分钟 | 15.3 IBU |
|
空知王牌
|
20g | 熬煮5分钟 | 8 IBU |
|
空知王牌
|
20g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
0.5个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
新世界烈性艾尔酵母 (红树杰克 M42)
|
16 ~ 22°C | 1周 | 80% |
相同风格的啤酒配方（11）： 巧克力世涛双酵母实验咖啡世涛烤椰子世濤美式世涛巧克力世涛看不到白--干世涛KBS早餐牛奶世涛家酿版干世涛......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（3）： 野WGL:¹⁸⁵¹¹³⁰⁸³⁸⁰加缪
点赞
发表评论
