| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4.9kg | 100% | 9 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.7L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.048 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
奇努克
|
5g | 熬煮60分钟 | 8.1 IBU |
|
亚麻黄
|
5g | 熬煮60分钟 | 5.8 IBU |
|
奇努克
|
5g | 熬煮30分钟 | 6.1 IBU |
|
亚麻黄
|
5g | 熬煮30分钟 | 4.3 IBU |
|
卡斯卡特
|
5g | 熬煮30分钟 | 2.6 IBU |
|
卡斯卡特
|
5g | 熬煮25分钟 | 2.3 IBU |
|
亚麻黄
|
5g | 熬煮25分钟 | 3.9 IBU |
|
奇努克
|
5g | 熬煮25分钟 | 5.5 IBU |
|
奇努克
|
5g | 熬煮20分钟 | 4.8 IBU |
|
亚麻黄
|
5g | 熬煮20分钟 | 3.4 IBU |
|
卡斯卡特
|
5g | 熬煮20分钟 | 2 IBU |
|
卡斯卡特
|
5g | 熬煮15分钟 | 1.7 IBU |
|
亚麻黄
|
5g | 熬煮15分钟 | 2.8 IBU |
|
奇努克
|
5g | 熬煮15分钟 | 3.9 IBU |
|
奇努克
|
5g | 熬煮10分钟 | 2.9 IBU |
|
亚麻黄
|
5g | 熬煮10分钟 | 2 IBU |
|
卡斯卡特
|
5g | 熬煮10分钟 | 1.2 IBU |
|
卡斯卡特
|
5g | 熬煮5分钟 | 0.7 IBU |
|
亚麻黄
|
5g | 熬煮5分钟 | 1.1 IBU |
|
奇努克
|
5g | 熬煮5分钟 | 1.6 IBU |
|
奇努克
|
8g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
亚麻黄
|
8g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
卡斯卡特
|
8g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 6周 | 77% |
| 备注 |
|---|
| 额外加入三种不同种类的酒花，让这款啤酒具有浓烈、复合但圆融的风味和香气，是一款非常容易上瘾的啤酒。 |
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