麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 2.8kg 50.9% 6 EBC
皮尔森麦芽 2kg 36.4% 4 EBC
慕尼黑麦芽I 0.5kg 9.1% 11 EBC
焦香麦芽50EBC 0.2kg 3.6% 50 EBC
糖化 水量 用时 温度
16.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.054
酒花 用量 用时 苦度
西里亚 20g 熬煮60分钟 9.9 IBU
辅料 用量 用时
香菜籽/芫荽籽 20g 熬煮5分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134) 18 ~ 28°C 4 81%

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4个评论
zuixiongxiong
2021/04/23
干投酒花?
喝不明白
2021/12/26
回复 zuixiongxiong 的评论:干投酒花?
我说做配方的时候没想好你信不信
小鱼干
2023/10/18
太6了!酸赛松不提酸化,干投赛松不写干投
喝不明白
2023/12/02
回复 小鱼干 的评论:太6了!酸赛松不提酸化,干投赛松不写干投
我记着当时做的也不是酸赛松,还有谁告诉你酸赛松是前段酸化
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配方名称: 干投酒花赛松 配方作者:
啤酒风格: 季节啤酒-赛松 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.059 1.011 6.3% 9.9 9
1.048 ~ 1.065 1.002 ~ 1.008 3.5 ~ 9.5 20 ~ 35 5 ~ 22