| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
5.5kg | 91.7% | 3 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.5kg | 8.3% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 20L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 70分钟 | 1.051 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
爱达荷7号
|
28g | 熬煮30分钟 | 30.8 IBU |
|
夏洛
|
28g | 熬煮15分钟 | 20.8 IBU |
|
马赛克
|
28g | 熬煮5分钟 | 7.5 IBU |
|
马赛克
|
28g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
夏洛
|
28g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
0.5个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 4周 | 77% |
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