麦芽 用量 占比 色度
皮尔森麦芽 4.5kg 92.8% 2.06°L
慕尼黑麦芽III 0.2kg 4.1% 10.87°L
琥珀麦芽 0.15kg 3.1% 150.57°L
糖化 水量 用时 温度
19L 60分钟 68°C
10L 15分钟 78°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.048
酒花 用量 用时 苦度
西楚 15g 60分钟 21.9
西姆科 10g 15分钟 7.8
西楚 15g 10分钟 8
西楚 10g 5分钟 2.9
西楚 15g 0分钟 0
西姆科 15g 0分钟 0
亚麻黄 15g 0分钟 0
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母/弗曼迪斯US-05 18~28°C 2周 77%
干投 用量 何时添加 浸泡时间
亚麻黄 20g 第7天 4天
西楚 20g 第7天 4天
西姆科 20g 第7天 4天
备注

相同风格的啤酒配方(3): 《kveik NIPA》《ST-1》《花涧雨露英式IPA》

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配方名称: 重聚IPA 配方作者: ltymickey
啤酒种类: 英式IPA 啤酒产量: 19L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.054 1.013 5.4% 40.6 12.6
1.050~1.075 1.010~1.018 5~7.5 40~60 6~14