麦芽 用量 占比 色度
淡色艾尔麦芽 3.8kg 74.5% 3.94°L
中度焦香麦芽50EBC 0.5kg 9.8% 19.31°L
慕尼黑麦芽I 0.5kg 9.8% 4.69°L
深色焦香麦芽120EBC 0.3kg 5.9% 45.56°L
糖化 水量 用时 温度
15.3L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
27L 70分钟 1.041
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 40g 60分钟 22
东肯特戈尔丁 20g 15分钟 5.4
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母/拉曼London 18~22°C 4周 72%
备注

相同风格的啤酒配方(4): 《苦啤》《苦啤》《约克郡苦啤酒》《伦敦苦啤酒》

酿造过的人(1): 喝不明白 

收藏过的人(1): 超_越梦想 


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配方名称: 苦啤2 配方作者: 喝不明白
啤酒种类: 最苦啤 啤酒产量: 21L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.051 1.014 4.8% 27.4 15
1.040~1.048 1.008~1.012 3.8~4.6 25~40 8~16