麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
皮尔森麦芽 | 5kg | 92.6% | 4 EBC |
慕尼黑麦芽III | 0.2kg | 3.7% | 28 EBC |
焦香麦芽200EBC | 0.2kg | 3.7% | 200 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
20L | 60分钟 | 68°C | |
10L | 15分钟 | 78°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
25L | 70分钟 | 1.047 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
银河 | 20g | 熬煮60分钟 | 32.3 IBU |
银河 | 30g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) | 18 ~ 28°C | 4周 | 76.5% |
干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
---|---|---|---|
银河 | 100g | 第7天 | 7天 |
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