麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 5kg 92.6% 4 EBC
慕尼黑麦芽III 0.2kg 3.7% 28 EBC
焦香麦芽200EBC 0.2kg 3.7% 200 EBC
糖化 水量 用时 温度
20L 60分钟 68°C
10L 15分钟 78°C
熬煮 水量 用时 比重
25L 70分钟 1.047
酒花 用量 用时 苦度
银河 20g 熬煮60分钟 32.3 IBU
银河 30g 熬煮0分钟 0 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 4 76.5%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
银河 100g 7 7
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配方名称: 宇宙尽头 配方作者:
啤酒风格: 美式IPA 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.057 1.013 5.7% 32.3 10.7
1.056 ~ 1.070 1.008 ~ 1.014 5.5 ~ 7.5 40 ~ 70 6 ~ 14