麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 5kg 90.9% 6 EBC
水晶麦芽 0.5kg 9.1% 150 EBC
糖化 水量 用时 温度
16.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.054
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 20g 熬煮60分钟 11.6 IBU
东肯特戈尔丁 15g 熬煮30分钟 6.7 IBU
东肯特戈尔丁 15g 熬煮0分钟 0 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
精选艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 T-58) 15 ~ 20°C 2 76%

相同风格的啤酒配方(1): 《修道院啤酒》

酿造过的人(1): why_balance 

收藏过的人(2): Sansure2086 ࿐ཉི༗࿆摆摊卖寂寞 ༗࿆ཉི࿐ 


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配方名称: 北法风格窖藏啤酒 配方作者:
啤酒风格: 北法风格窖藏啤酒 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.062 1.015 6.2% 18.3 13.6
1.060 ~ 1.080 1.008 ~ 1.016 6 ~ 8.5 18 ~ 28 6 ~ 19