| 麦芽 | 用量 | 出糖率 | |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4kg | 82% | |
|
慕尼黑麦芽III
|
0.5kg | 78% |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
31g | 70分钟 | 19.4 |
|
萨兹
|
11g | 10分钟 | 1.8 |
|
萨兹
|
31g | 0分钟 | 0 |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时修道院酵母/红树杰克M47
|
18~25°C | 4周 | 75% |
| 备注 |
|---|
| 与它的两个兄弟双料啤酒和三料啤酒相比，这款啤酒的口感更为清淡，所以可饮性高。淡色的麦芽和淡味的酒花完美地融合在一起。 |
相同风格的啤酒配方（1）： 《淡色艾尔（40L）》
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| 配方名称: | 比利时淡色艾尔啤酒 | 配方作者: | mikermiller |
|---|---|---|---|
| 啤酒种类: | 比利时淡色艾尔 | 啤酒产量: | 19L |
| 酿造方法: | 全麦芽 | 出糖效率: | 75% |
| 初始比重 | 终点比重 | 酒精度 | 苦度 | 色度 |
|---|---|---|---|---|
| 1.051 | 1.013 | 5.1% | 21.2 | 8.5 |
| 1.048~1.054 | 1.010~1.014 | 4.8~5.5 | 20~30 | 8~14 |
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