麦芽 用量 出糖率
淡色艾尔麦芽 4kg 82%
慕尼黑麦芽III 0.5kg 78%
糖化 水量 用时 温度
13.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.045
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 31g 70分钟 19.4
萨兹 11g 10分钟 1.8
萨兹 31g 0分钟 0
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1个 15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
比利时修道院酵母/红树杰克M47 18~25°C 4周 75%
备注
与它的两个兄弟双料啤酒和三料啤酒相比,这款啤酒的口感更为清淡,所以可饮性高。淡色的麦芽和淡味的酒花完美地融合在一起。
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配方名称: 比利时淡色艾尔啤酒 配方作者: mikermiller
啤酒种类: 比利时淡色艾尔 啤酒产量: 19L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.051 1.013 5.1% 21.2 8.5
1.048~1.054 1.010~1.014 4.8~5.5 20~30 8~14