麦芽 用量 出糖率
皮尔森麦芽 4kg 83%
维也纳麦芽 0.8kg 83%
饼干麦芽 0.5kg 80%
糖化 水量 用时 温度
15.9L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.053
酒花 用量 用时 苦度
佩勒/珍珠 18g 70分钟 17.2
施蒂里亚戈尔丁 18g 5分钟 2.2
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1个 15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
修道院艾尔啤酒酵母/弗曼迪斯BE-256 15~20°C 6周 80%
备注
通常来说,比利时的每家修道院都会自产独门佳酿,这款啤酒就复合了麦芽风味与辛辣的酒精味。

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配方名称: 修道院啤酒 配方作者: mikermiller
啤酒种类: 北法风格窖藏啤酒 啤酒产量: 19L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.060 1.012 6.3% 19.4 11
1.060~1.080 1.008~1.016 6~8.5 18~28 6~19