| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
波西米亚皮尔森麦芽
|
4.5kg | 100% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 75分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,美国
|
65g | 熬煮75分钟 | 31.2 IBU |
|
萨兹,美国
|
35g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
波西米亚拉格酵母 (红树杰克 M84)
|
10 ~ 15°C | 4周 | 74% |
| 备注 |
|---|
| 在萨兹酒花的作用下，使得这款啤酒麦香醇厚，并伴有宜人的辛辣感和酒花香，让人欲罢不能。 |
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