| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
波西米亚皮尔森麦芽
|
5.44kg | 88.9% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽二号
|
0.34kg | 5.6% | 23 EBC |
|
浅色焦香麦芽
|
0.34kg | 5.6% | 25 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18L | 45分钟 | 64°C | |
| 18L | 20分钟 | 72°C | |
| 18L | 15分钟 | 77°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 34L | 60分钟 | 1.039 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,美国
|
30g | 熬煮99分钟 | 10.4 IBU |
|
萨兹,美国
|
30g | 熬煮40分钟 | 8.4 IBU |
|
萨兹,美国
|
20g | 熬煮20分钟 | 3.9 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
波西米亚拉格酵母 (红树杰克 M84)
|
10 ~ 15°C | 4周 | 74% |
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