麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 5kg 100% 3 EBC
糖化 水量 用时 温度
27L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.048
酒花 用量 用时 苦度
西姆科 15g 熬煮60分钟 22.5 IBU
西姆科 20g 熬煮30分钟 23 IBU
西姆科 15g 熬煮15分钟 11.1 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
温莎英式啤酒酵母 (拉曼 Windsor) 15 ~ 22°C 1 75%
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配方名称: 西姆科艾尔 配方作者:
啤酒风格: 英式金色艾尔 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 74%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.052 1.013 5.1% 56.6 3.5
1.038 ~ 1.053 1.006 ~ 1.012 3.8 ~ 5 20 ~ 45 2 ~ 6