麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 6kg 81.1% 4 EBC
小麦麦芽 0.6kg 8.1% 5 EBC
慕尼黑麦芽I 0.5kg 6.8% 11 EBC
浅色水晶麦芽 0.3kg 4.1% 55 EBC
糖化 水量 用时 温度
22.2L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
35L 60分钟 1.046
酒花 用量 用时 苦度
萨兹Late 30g 熬煮60分钟 12.5 IBU
辅料 用量 用时
蜂蜜 500g 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134) 18 ~ 28°C 7 81%
分享到:
1个评论
Hsu
2023/04/26
蜂蜜的味道会保留吗 我也想尝试加蜂蜜
发表评论
配方名称: 蜂蜜塞松 配方作者:
啤酒风格: 季节啤酒-赛松 批次产量: 30L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.053 1.010 5.6% 12.5 5.3
1.048 ~ 1.065 1.002 ~ 1.008 3.5 ~ 9.5 20 ~ 35 5 ~ 22