麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4.2kg 69.4% 9 EBC
燕麦麦芽 0.6kg 9.9% 5 EBC
小麦芽 0.4kg 6.6% 4 EBC
糊精麦芽 0.3kg 5% 3 EBC
深色焦香麦芽120EBC 0.2kg 3.3% 120 EBC
巧克力麦芽 0.2kg 3.3% 901 EBC
脱皮烘烤大麦 0.15kg 2.5% 1201 EBC
糖化 水量 用时 温度
18.2L 15分钟 48°C
18.2L 30分钟 68°C
18.2L 15分钟 72°C
熬煮 水量 用时 比重
27L 60分钟 1.047
酒花 用量 用时 苦度
马格努门,德国 15g 熬煮60分钟 22.3 IBU
辅料 用量 用时
乳糖 200g 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
温莎英式啤酒酵母 (拉曼 Windsor) 15 ~ 22°C 4 75%
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配方名称: 世涛 配方作者:
啤酒风格: 燕麦世涛 批次产量: 21L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.059 1.015 5.8% 22.3 39.7
1.045 ~ 1.065 1.010 ~ 1.018 4.2 ~ 5.9 25 ~ 40 22 ~ 40