| 熬煮前麦汁体积 | 熬煮后麦汁体积 | 目标初始比重 | 熬煮前比重 |
|---|---|---|---|
| 𝛼酸: | 用量: | 用时: |
| 苦度值：0.0 | ||
| 总苦度： 0.0 | ||
测量啤酒苦味的单位是IBU（International Bitterness Unit）。0代表没有苦度，120代表极高的苦度，大部分啤酒的苦度在10～40之间。一个IBU单位相当于在一升啤酒中含有一毫克异-𝛼-酸。异-𝛼-酸是由啤酒花中的𝛼-酸在熬煮过程中异构化产生的，异-𝛼-酸的多少取决于酒花的用量，𝛼-酸的含量，以及熬煮时间等因素。
计算公式：IBU = (W x AA x U) / V
此计算工具采用的是Tinseth提出的计算公式，另外还有Rager, Garetz和Daniels提出的三种公式，他们的计算结果略有差别。
提示：因为酒花的保存和过滤情况、水质、酵母种类、发酵温度、酿酒设备等方方面面都会影响到啤酒的苦度，所以计算出来的苦度数值与啤酒的实际苦度可能会有偏差，因而更加准确的苦度数值需要实际检测。