麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 4.5kg 88.2% 3 EBC
浅色焦香麦芽20EBC 0.6kg 11.8% 17 EBC
糖化 水量 用时 温度
15.3L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.049
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,美国 39g 熬煮70分钟 17.5 IBU
泰特南, 德国 48g 熬煮15分钟 12.4 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
凯蒂糖 600g 熬煮5分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
比利时三料酵母 (红树杰克 M31) 18 ~ 28°C 7 85%
备注
这款啤酒于一战结束时由比利时摩盖特酿酒厂酿出,类型与三料啤酒相似,但色泽更浅,麦芽味更淡,并且回味时略苦。

相同风格的啤酒配方(1): 双倍浑浊IPA

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(14): jjbxp哈喽八戒sxxxx微生活 变则堪久 通则不乏EricZhang茂时贵.笨猴子南瓜头哥凤香 ......

分享到:
发表评论
配方名称: 比利时烈性金色艾尔啤酒 配方作者:
啤酒风格: 金色烈性艾尔 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.071 1.011 7.9% 29.9 5.6
1.070 ~ 1.095 1.005 ~ 1.016 7.5 ~ 10.5 22 ~ 35 3 ~ 6