布鲁克林
Brooklyn
由南方十字（Southern Cross）研发出的新品种，于2015年发布。高阿尔法酸，具有热带水果香气，存在葡萄柚、热带水果和百香果的特点，提供浓郁的果香油，前调是烘焙香料和甜干草。
| 产地 | 新西兰 |
| 类型 | 苦花 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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17.5 ~ 19.5% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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8 ~ 10% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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2:1 ~ 2:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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35% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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26 ~ 26% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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1.7 ~ 1.7 ml |
香味：
葡萄柚，西番莲
适合酿造：
IPA
替代酒花：
莫特瑞/岛屿 (Moutere)
