维克秘密/维密
Vic Secret
也叫做Victoria, Victoria’s Secret, Victoria Secret。2000年在澳大利亚维多利亚与姊妹品种黄玉（Topaz）一起开发，于2013年商业化种植。维密以热带水果、香草和松树的元素为特色，并带有干净的菠萝和西番莲果味。经过酿酒商的大量测试，维密最适合通过回旋沉淀加入或者干投使用。还值得注意的是，后期添加会带来美妙的泥土味，但果味却没有。 维秘以其明亮的菠萝、松树和百香果的热带特征而闻名。其他香气包括热带水果、松树和香草。在煮沸的后期添加时，显示出更朴实的特征，但现在通常作为IPA中回旋沉淀添加或干投。它的味道类似于银河啤酒花，但性质更轻。
| 产地 | 澳大利亚 |
| 类型 | 兼优 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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14 ~ 21.8% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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5.7 ~ 8.7% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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2:1 ~ 4:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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15% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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51 ~ 57% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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1.9 ~ 2.8 ml |
总油成分: |
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| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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31 ~ 46% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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9 ~ 21% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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9 ~ 15% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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0 ~ 1% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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17 ~ 51% |
香味：
热带水果，香草，松树
适合酿造：
淡色艾尔，IPA，世涛，波特
替代酒花：
银河 (Galaxy)
